家的模樣－馬克桑的台灣生活˙旅遊記憶

氤氳霧氣中，

一顆顆白胖渾圓的元寶在水裡載浮載沉；

上了桌，

一口咬下，那是幸福、圓滿又安心的滋味。

已經不記得是什麼時候了，

一年級？二年級？還是三年級？

每次帶便當的日子裡，

只要班上有同學帶的是水餃，

大家總要分個一兩顆嘗嘗鮮，

說嘗鮮其實大抵不是事實，

小鬼頭哪裡知道水餃的好吃？

真正比較的，只是水餃的個頭、長相和數量！

真的，馬克真的覺得，

每個人家裡的水餃長的都不一樣，

有的扁圓有的細長，還有的工工整整，

當然也有的歪七扭八；

可是不管長相如何，

每個家的水餃都是「獨一無二」的，

都是代表他們自己「家」的模樣。

馬克桑當然也不例外。

以前家裡包水餃是大事，

老爸這老上海，麵皮愛吃手桿的有嚼勁；

餡料得要豬肉快刀剁碎不要機器絞的；

因此外婆的準備功夫繁瑣又耗時；

從燙麵、醒麵到桿皮，

從拌和餡料、包餃子到下水，

沒個一下午是搞不起來的。

這也讓馬克往後每每從盤子裡夾起熱呼呼的水餃用嘴吹涼時，

腦子裡總會浮現外婆和老媽沾了麵粉的雙手，

直到現在還是。

馬克最愛看水餃包好時成排的樣子，

胖嘟嘟的水餃一排一排的在塑膠盤上整齊列隊，

等著送進冷凍庫凍成「水餃石」，

之後再裝進塑膠袋一包一包的存在冷凍庫裡，

方便下次要吃直接下水，方便又快速。

馬克不知道別人家是怎麼作的，

至少從小到大，家裡包水餃的程序沒有變過，

水餃的長相，也沒有變過，

那是老爸的要求、外婆和老媽細心準備下的產品，

那是以馬克老爸為中心的家的水餃的模樣。

今天馬克夫婦心血來潮，

買了餃子皮、豬絞肉和青蔥，

打算嘗試在雪菲爾的婚後「水餃首包」！

(其實去年大年夜在小慧家已經包過啦，

不過一切自己來還是第一次嘛)

一陣東攪西弄後，就看馬克嫂慢條斯理小心翼翼，

包出一顆顆大小一致，長相均等的水餃。